lundi 27 novembre 2023

Wraps

Pour 4 wraps

Ingrédients:


  • 200 gr de farine,
  • 8 cl d'eau,
  • 2-3 cl d'huile d'olive,
 

Préparation:


  • Mettre la farine dans un saladier,
  • Faire un puits,
  • Ajouter l'eau et l'huile,
  • Mélanger,
  • Mettre au frigo 30 mn,
  • Couper en 4,
  • Étaler au rouleau,
  • Faire cuire 1-2 mn dans un poêle (petite)

Il ne vous reste qu'à imaginer la garniture 

  • chaude ou froide,
  • avec vos restes de viande ou de légumes ou en crudités.
  • crabe, thon quinoa-épinard, poulet froid crudités ......


 

jeudi 16 novembre 2023

Madeleine (elle aime tant ça) rapide

 

 

 

Ingrédients:

  • 3 œufs,
  • 150 gr de sucre,
  • Vanille  (moi je mets 2 cas de rhum vanille),
  • 150 gr huile,
  • 80 gr de lai,
  • 200 gr de farine,
  • 1 sachet de levure.

Préparation :

  • Prendre un saladier,
  • Prendre les ingrédients dans l'ordre,
  • Mixer au batteur au fur et à mesure,
  • Mettre au frigo 1 h,
  • Allumer le four à 200 °,
  • Mettre dans des moules,
  • Enfourner pour 12 mn


mardi 14 novembre 2023

Feuilleté pesto tomates


 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté,
  • Du pesto,
  • Des tomates,
  • sel poivre,
  • du gruyère râpé.
Préparation :
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte,
  • Beurrer le fond d'un généreuse couche de pesto,
  • Couper  les tomates en rondelles,
  • Garnir le fond de la tarte ,
  • Saler Poivrer,
  • Étaler une couche de gruyère râpé,
  •  Mettre au four 20-30 mn thermostat 200°

vendredi 10 novembre 2023

Pesto au basilic



 

Ingrédients:

  • 50 g de feuilles de basilic frais,
  • 2 gousses d'ail,
  • 50 g de pignons de pin,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 50 ml d'huile d'olive,
  • Sel et poivre.
 

Instructions:

  • Rincez le basilic  et séchez-le,
  • Éplucher et hacher l'ail,
  • Placer tout les ingrédient dans un mixer
  • Mixer,
  • Vous ajouter de l'huile pour avoir une consistance lisse et crémeuse
  • vous n'avez pas de pignons de pin, vous  les remplacer par des noix, des amandes ou des noisettes.

 Vous le conserverez au frigo 3-4 jours. 

Vous pouvez le congeler pour vos longues soirées d'hiver dans des moules à muffins par exemple

 

mercredi 8 novembre 2023

Galettes de topinambours

 


 

Ingrédients:

  • Une pomme de terre ,
  • 2 topinambours,
  • 40 gr de gruyère rapé,
  • 1  oeuf,
  • Ciboulette,
  • 1 cas bombée de farine
  • Curcuma , sel, poivre, piment d'espelette.

Préparation

  • Epucher et raper les légumes
  • Mélanger avec le reste des ingrédients,
  • Faire chauffer une poêle huilée,
  • Faire des galettes rondes avec un emporte pièce
  • Cuire sur les 2 faces.
Une recette très rapide on peut changer les légumes et les épices à volonté.
j'ai fait 10 galettes avec une moyenne pomme de terre et 2 topinambours

 

samedi 5 août 2023

Aubergines façon pizza



  

Recette hyper facile et très gourmande

Ingrédients:

  • Aubergine,
  • Tomate,
  • Gruyère,
  • Herbe de Provence , sel, poivre, piment d'espelette.

Préparation


  • Couper la tomate en tranche de 1/2 cm,
  • Couper le gruyère en tranche de 1/2 cm,
  • Monter Aubergine huilée à l'huile d'olive + tomate plus épice +gruyère,
  • Placer sur un papier cuisson sur une plaque 
  • Mettre au four 20 mn 180°

 

Rectte hyper facile Recett

samedi 22 juillet 2023

Pâte à tarte de Suzon


 

Ingrédients:

  • 200 gr de farine
  •  1 œuf
  • 2 cas d’huile
  • 3 cas de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 2 cas de lait

Préparation

  • Faire une fontaine dans la farine
  • Casser l'oeuf 
  • Mélanger avec une cuillère en bois
  • Ajouter l'huile mélanger
  • Ajouter le lait mélanger
  • Ajouter une cas de lait si besoin
  • Faire une boule 
  • La poser au centre de votre plat à tarte 
  • Etaler la pâte à la main en farinant les doigt.

lundi 10 avril 2023

Champignons farcis


 

Ingrédients:

  • 8 Champignons
  • 2 Tranches de Jambon
  • 2 échalotes
  • Rapé 
  • Une brique de crème


Préparation

  • Couper les pied des champignons
  • Couper en petits dés 
  • Couper le jambon en petits morceaux
  • Ciseller les échalottes 
  • Mélanger le tout avec la crème
  • Remplir  les chapeaux avec la préparation
  • Mettre une peu de râpé dessus
  • Mettre sur une plaque avec un papier cuisson
  • mettre au four  180 °
  • Pendant  au moins 30-40 mn
 
Déguster avec une salade

lundi 13 mars 2023

Flan de framboise

 


Ingrédients:

  •     300 g de framboises congelées
  •     120 g de sucre
  •     40 cl de lait
  •     15 g de beurre
  •     Petits gâteaux
  •     3 œufs


Préparation

  • Mixer les  framboises congelées
  • Casser les petits gâteaux en morceaux 
  • tapisser un plat pyrex rond avec les gâteaux et les framboises congelées 
  • Mélanger les œufs le lait et le sucre dans un saladier 
  • Vider le saladier dans le plat en pyrex 
  • Mettre une assiette dessus 
  • Mettre de l'eau dans une cocote minute 
  • Mettre le plat recouvert de l'assiette dans le panier de la cocote
  • Mettre sur le feu : 8 mn quand la soupape démarre
  • Laisser refroidir 
  • mettre au frigo
 Encore une tuerie pas trop difficile

dimanche 5 mars 2023

Gratin de crozets à la fondue de poireaux

 


Ingrédients:

  • 250g de crozets nature ou au sarrasin

  • 3 poireaux

  • 2 oignons

  • 20cl de crème liquide

  • fromage rapé

  • une noisette de beurre

  • sel, poivre

Préparation

  • Peler et émincer finement les oignons.
     
  • Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.

  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.

  • Ajouter les poireaux, saler et poivre puis couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  •  Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.

  •  les verser dans un plat Mélanger  avec la crème liquide.

  • Mettre la moitié dans un plat à gratin

  • mettre la fondue de poireaux

  • Mettre la 2 ememoitié dans un plat à gratin

  • Recouvrir de fromage

  • Enfourner 20 à 25 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.

 

lundi 30 janvier 2023

Chili sin carne



Ingrédient :

  • 200 g d'haricots rouge
  • 100 g de protéine de soja déshydraté
  • Un petit bocal de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cac de paprika
  • 1cac de cumin
  • 1 cac de curcuma
  • sel poivre
  • un poivron (si la saison si prête)

 Préparation:

  • Faire cuire les haricots rouges
  • faire trempé le soja déshydraté dans de l'eau chaude avec une cac de paprika
  • Émincer l’oignon et l'ail
  • mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive
  • faire revenir avec les épices 2-3 mn
  • ajouter les haricots et le soja 
  • ajouter le bocal de tomates 
  • faire cuire à feu doux 10 mn 
  • vérifier l'assaisonnement