samedi 19 décembre 2020

Sucre de Noël


 Ingrédients :

  • 300 gr de sucre,
  • 1 cac de cannelle,
  • 2 cac d'épice pain d'épice,
  • 2/3 de mixer bébé de zeste d'orange.

Préparation :

Lorsque vous manger une orange bio zestez là et mettez les zeste obtenu sur une assiette pour le  séchage,

Mixer les zeste dans un mixer à bébé ,

Mélangez tous les ingrédients.


Vous vous servirez de ce sucre pour vos laitages, 

vos petits gâteaux ...

mardi 8 décembre 2020

Blinis

 
Ingrédients : 
 

  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 50 gr de sucre
  • 150 de farine 
  • 1/2 cac de sel
  • 1 paquet de levure

Préparation :
 

  • Séparer les blancs des oeufs
  • Mélanger les jaunes oeufs le lait la levure => mixeur 
  • Ajouter le sucre => mixeur 
  • Ajouter la farine petit à petit en mixant 
  • ajouter le sel => mixeur 
  • Laisser reposer 1 h
  • Monter les blancs en neige
  • Mélanger avec la maryse 
  • Pour la cuisson soit vous utiliser la cuillère soit un moule comme ci dessous 
  • Faites chauffer une crépière beurrée 
  • Faire cuire les blinis 1 à 2 mn par face 

Quelques idées garnitures pour l'apéro

  • Blini aux rillettes de thon
  • Blini au camembert, miel et aux fruits secs
  • Blini à la tapenade
  • Blini au bleu et à la poire
  • Blini au camembert et à la confiture de fruits rouges
  • Blini au fromage frais, saumon fumé et à l’aneth
  • Blini à la sardine  
  • Blini rillette de chorizo 



 

jeudi 3 décembre 2020

Cookies de récup


 Ingrédients :

  • 70 gr de pain dur moulu
  • 130 gr de farine 
  • 1 sachet de levure
  • le zeste d'une orange bio moulu
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 1oeuf 


Préparation :

  • Mettre l'orange moulue, le sucre et le beurre mou et mixer
  • Ajouter le pain moulu,la farine et la levure : mélanger à la maryse
  • Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à une boule 
  • Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h
  • Allumer le four à 180 °
  • Former des petites boules de pates de 1-2 cm
  • Les disposer sur 2 plaques de cuisson
  • Les mettre au four 10-12 mn 


Le pain donne un petit croquant et le zeste d'orange vous oblige à en reprendre : c'est le seul souci !