Tiramisu à la fraise

 

Les Ingrédients

• 500g de fraises bien mûres 
• 250g de mascarpone, 3 œufs, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
• 20  biscuits à la cuillère
• un coulis de fraise léger

La Préparation

• Mixez les fraises
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le mascarpone et fouettez pour obtenir une crème lisse.
• Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la spatule 
• Trempez rapidement les biscuits dans le coulis de fraise
• Tapissez le fond d'un plat avec une couche de biscuits.
• Ajoutez une couche de coulis de fraise 
• Répétez l'opération : biscuits, fraises, et terminez par le reste de la crème.

NB pas de photo sur cette recette, j'etais avec des mots de faim

Cannelés salés au curry et grosses crevettes

Ingrédients

• Vos 20 grosses crevettes (cuites et décortiquées)
• 1 oignon
• 50 cl de lait
• 60g de beurre
• 100g de farine me
• 2 œufs entiers 
• 50g de fromage râpé
• 1 cuillère à café de curry 
• Sel, poivre

Préparation

 

• couper l'oignon=> dans une poêle avec huile d'olive et le curry
• rejoint par les crevettes coupées en 3 
• faites chauffer le lait et le beurre  Laissez tiédir.
• mélangez la farine, le curry, une pincée de sel et de poivre.
• Ajoutez les œufs entiers  puis fouettez en incorporant progressivement le mélange lait/beurre tiédi pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Répartissez les morceaux de crevettes au fond de vos moules à cannelés 
• Versez la pâte par-dessus en remplissant les moules aux 3/4
• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Les cannelés doivent être bien dorés et fermes au toucher.
• Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.