rilette de chorizo

Une petite préparation pour l'apéro que vous aurez d'avance au congélateur

 

Ingrédient :

• Un chorizo (choisir la force pour vos invités pas pour vous),
• Une échalotte
• ciboulette
• 250 gr de fromage frais type saint xxphinia
  

 Préparation:

• Enlever la peau du chorizo (c'est mieux)
• mixez l'échalotte
• couper le chorizo en morceaux 
• mixer avec l'echalotte
• Ajouter le fromage frais et la ciboulette ciselée 
• Mélanger

et c'est tout 

• vous en avez de trop
  
• mettre les rillettes dans un moule en pneu type muffin, mettre au congélateur 
• démouler les blocs congelés
• mettre dans une poche congélation

 Vous êtes prêts pour le prochain apéro ; pas la peine de les avancer

 

Verrine de betteraves

 Une petite recette hyper simplissime pour l'apéro ou en entrée (je sais ma photo est nulle)

Ingrédient :

• 300 gr de betterave
• 150 gr de fromage à l'ail (pas de sou pas de pub),
• 2cas de crème,
• poivre sel 
• 1 cas de tabasco 
• 2 cas de vinaigre balsamique
• 1 cas de miel
• 50 gr de cerneaux de noix ou noisettes ou amendes ou mélange
  
  
  

 Préparation:

• Faire cuire les betteraves
• mixer l'ensemble sauf les 50gr 
• écraser grossièrement les fruits secs et mélanger avec le reste
• Remplir des verrines (de 8 à 10suivant le taille) moi j'ai rempli des pots de yaourt (1 er essai)