Gratin de crozets à la fondue de poireaux

 

Ingrédients:

• 250g de crozets nature ou au sarrasin

• 3 poireaux

• 2 oignons

• 20cl de crème liquide

• fromage rapé
  

• une noisette de beurre

• sel, poivre

Préparation

• Peler et émincer finement les oignons.
   
• Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
  
  
• Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.
  
  
• Ajouter les poireaux, saler et poivre puis couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
  
  
• Préchauffer le four à 180°C.
  
  
•  Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  
  
•  les verser dans un plat Mélanger  avec la crème liquide.
  
  
• Mettre la moitié dans un plat à gratin
  
  
• mettre la fondue de poireaux
  
  
• Mettre la 2 ememoitié dans un plat à gratin
  
  
• Recouvrir de fromage
  
  
• Enfourner 20 à 25 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.