Ingrédients :
Le Gâteau
- 200 g de chocolat
- 70 gr de pralin
- 200 g de beurre en pommade
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cas de cacao en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 5 clémentines
- un demi citron
- 80 g de sucre
- 1 cas de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- 100 gr de chocolat noir
- 1/2 clémentine
Gâteau
- Moule de 20 cm (h = 10 cm)
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- fouetter le beurre pommade et le sucre
- ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant puis le chocolat fondu
- Incorporer la farine et le cacao
- puis la poudre d'amande.
- Mélanger et Verser cette préparation dans votre moule
- mettre au four 160 ° pendant 45-60 minutes on pique avec une aiguille à tricoter
- Laisser refroidir sur une grille
- Dans une casserole, verser le jus des clémentines.
- Ajouter le sucre mélanger.
- Incorporer la maïzena et mélanger
- Placer sur le feu et porter à ébullition en fouettant sans cesse. La préparation va épaissir rapidement.
- La retirer alors du feu.
- Prélever 2 cuillères à soupe de cette crème et la mélanger avec les œufs. Fouetter vivement. Incorporer le reste de la casserole en fouettant
- Revider dans la casserole ; deux à trois minutes à feu doux, mélanger sans cesse.
- Laisser refroidir avant de garnir le gâteau.
- Couper le gâteau en 3 disques avec un grand couteau
- Mettre la crème entre les disques
- Faire fondre le chocolat et le mettre sur le haut du gâteau avec une spatule
- Décorer avec une demi clémentine épluchée on peut ajouter des copeaux d'orange confite
C'est pas une tuerie cette affaire ?