mercredi 18 mars 2020

Gâteau aux amandes

Une petite tuerie pour faire passer le confinement.


Pour la pâte :

  • 1 pot de crème fraiche de 20 cl qui servira de mesure 
  • 4 œufs
  • 1.5 pot de farine
  • un sachet de levure
  • Mélanger les ingrédients
  • mettre dans une plaque rectangulaire sur 1 cm
  • Enfourner 15-20 mn à 180 °

Pour le nappage :

  • 100 gr de beurre fondu
  • 1 pot de sucre 
  • 2 cas de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr d'amande effilées
  • Bien mélanger  et napper le gâteau
  • Mettre à dorer sous le grill 2 éme niveau en partant du haut
  • Grill 5 mn
 Vous pouvez le couper en petit carré de 3 cm sur 3 cm.

Et ranger le gâteau entre chaque dégustation 
car c'est trop addictif  !!

samedi 14 mars 2020

Pain de mie maison


Suite à une émission sur France 5 sur le pain de mie écœuré par les additifs, je me suis lancé pour faire du pain de mie maison.


Ingrédient :
  • 400 gr + 50 gr de farine (T 65) pour moi,
  • 100 ml de lait,
  • 140 ml d'eau,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 1 càc de sel,
  • 40 gr de sucre,
  • 50 gr de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf.
Préparation :

au thermomix pour moi mais aucune obligation
  • Mettre l'eau le lait et la levure 2 mn 30 à 37 ° vitesse 2,
  • Ajouter la 400 gr de farine le sel et le sucre 5 mn fonction épi,
  • Ajouter le beure 5 mn fonction épi,
  •  Ajouter les 50 gr de farine et 10 secondes en arrière,
  • Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon 1 h,
  • Dégazer la pâte donnez lui la forme d'un boudin à la taille d'un moule à cake en mettant la partie bombée au dessus la soudure en dessous comme un U à l'envers,
  • Laisser pousser encore une bonne  heure,
  • Battez le jaune d'oeuf avec une càs d'eau,
  • Peignez votre boudin en jaune,
  • Mettre au four chaud 180 ° pendant 30 mn,
  • Laissez refroidir avant de démouler.

ça vous fatigue faites en 2 ou 3 vous économiserez de l'électricité.
vous coupez le pain de mie en tranches et vous le mettez selon vous besoin dans un sac et direct au congélo.





ATTENTION :
Cette recette est dangereuse car très addictif  déjà vous voyez les trous dans ces tranches,
si vous préférez quelques additifs et conservateurs c'est raté