Biscuit Avoine caramel

Des gâteaux vite faits bien faits qui ont tendances à s'évaporer

 Ingrédient :

• 100 g de farine
• 50 g de flocons d'avoine
• 75 g de beurre mou 
• 70 g de sucre
• 60 g de caramel liquide
•  levure chimique ( 1 sachet )

Ingrédient :

• Mixer grossièrement les flocons d'avoine
•  Dans un saladier  battre le beurre mou en crème avec le sucre.
• Ajouter le caramel liquide,
• Mélanger la farine, les flocons d'avoine grossièrement mixés et la levure chimique dans un saladier. 
• Ajouter ce mélange sec au mélange de beurre parfumé. Fouetter jusqu'à homogénéisation.
• Réaliser des petites boules de pâte de 20 g chacune.
•  Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé sans les aplatir. 
• Les espacer ils s'étalent largement à la cuisson. 
• Enfourner à 180°C pour 10 à 12 minutes,
• Laisser tiédir sur la plaque ( ils sont très fragiles et mous au départ ), puis les déposer à l'aide d'une spatule sur une grille, où ils refroidiront complètement.

A conserver emballés dans du papier aluminium, dans une boîte métallique.

Gâteau à l'orange

 

Ingrédient :

• 125 gr de beurre mou,
• 125 gr de sucre,
• 125 gr de farine,
• 1 sachet levure, 
• 3 oranges,
• 3 œufs. 

Ingrédient :

•  125 g de beurre que je fouette avec 125 g de sucre,
• 3 œufs que j’incorpore un à un
• Les zestes,
• 125 gr de farine,
• Levure, 
• 40 Min à 180,
•  La 3 éme orange c'est pour arrosé à la sortie.
  
  

 

Forêt noire

 

Ingrédient :

• 20 gr de farine,
• 200 gr de sucre,
•  5 œufs,
• 150 gr de chocolat,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 cas de rhum,
• 1 boite de cerises au sirop ou cerise surgeles sans noyaux,
•  1 peu plus d '1 gros pot de crème fraiche,
• 70 gr de sucre,
• Chocolat pour décor.

  Préparation :

• Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre,
• Faire fondre le chocolat au bain marie,
• Incorporer les jaunes et sucre,
• Ajouter la farine, la levure le rhum,
• Ajouter les blancs,
• Verser dans un moule beurré et fariné,
• Cuire 45 mn à 180°,
• Fouetter la crème en chantilly, fouetter avec le sucre => frigo,
• Egoutter les cerises,  mélanger avec 2 cas de rhum,
• Couper le gâteau refroidi en 2,
• Étaler la chantilly avec des cerises piquées dedans sur chaque tranche,
• Masquer le dessus et les côtés avec la chantilly,
• Avec un économiseur mettre des copeaux de chocolat sur le dessus et les côtés,
•  Finir avec 4-5 cerises sur le dessus.

Cake noix de coco

 

Ingrédient :

• 150 gr de beurre mou,
• 150 gr de sucre,
• 150 gr de noix de coco râpée,
• 120 gr de farine,
• 1 sachet levure, 
• 3 cac de rhum 
• 3 œufs.

  Préparation :

• Pendre les ingrédients dans l'ordre et mixer au batteur
• Mettre le mélange dans un moule à Cake,
• Mettre au four chaud 180° 30 mn. 

Nota pour les allergiques à dame coco, mettre des amandes ou des noisettes 

 

 Facile rapide et trop bon

 

Brioche

 

 

 

Ingrédient :

• 1 sachet levure boulangère sèche 
• 20cl lait tiède 
• 500g farine
• 80g sucre 
• 2 œufs 
• 3g sel 
• 80g beurre mou 
• Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cas de lait
  

  Préparation :

•  Mélanger 1 sachet levure boulangère sèche+ lait tiède 
• Mélanger  500g farine + 80g sucre + 2 œufs 
• réunir le tout 
• pétrir 5 mn
• Ajouter   80g beurre mou 
• pétrir 5 mn 
• 1ère pousse : 1h30
• dégazer diviser en 4 remplir un moule à cake   
• 2eme pousse : 40min
•  Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cas de lait
•  Cuisson : 30min à 180 degrés 

Crêpes 4,3,2,1

 

 

 

 

 

 

Ingrédient :

• 4 verres de lait,
• 3 œufs,
• 2 verres de farine,
• 1 grosse cuillère d'huile

  Préparation : 

• Mixez le tout,
• verser une louche dans une poêle chaude,
•  2 mn sur chaque face,

Déguster !!

Le verre mesure 20 cl.

12 crêpes grand modèle.

Il n'y a pas de sucre elles peuvent être manger en sucré ou salé 

 

 

Confiture figues de tata Ninie

 

 

 

 

Ingrédients :

• 2 kilos de figues du jardin,
• 3 citrons bio environ,
• 250 g concassé de 10 amandes,
• concassé de 10 noix,
• 1,5 kilo de sucre,
• sachet Agar-Agar 

Préparation :

 

• Éplucher les figues les couper en morceaux 
• Couper les citrons en petits morceaux,
• La veille faire macérer figues et citrons et le sucre,
• Le lendemain mettre sur feu doux figues citron et sucre noix amandes jusqu'à ébullition,
• Au moment de l'ébullition ajouter 4 sachets d'agar agar,
• Remuez jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et prennent de belles couleurs  
• Ébouillanter les pots de confiture,
• Verser la confiture dans chaque pot Environ 10 pots de 400 g,
• Fermez les peaux brûlants et retourne les.

 Vous pouvez dès le lendemain matin,

 déguster votre confiture sans modération