Ingrédients :
- 1 kg de navets
- 2 petites patates douces
- 2 cuillière à soupe de curry
- lait de coco une boite
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 morceaux de gingembre
- une cuillère à café de coriandre (à écraser)
- 4 càs de sucre
- 1/2 cuillère de piment d’Espelette
- sel, poivre
Recette :
- éplucher et couper ail et oignons => dans la cocotte avec de l'huile d'olive
- éplucher couper en 2 les navets
- faites revenir dans la cocotte en ajoutant le sucre
- ajouter curry, gingembre, piment, sel poivre
- ajouter la patate douce en petit dés
- couvrir avec le lait de coco et un peu d'eau (je rince la boite)
- Laisser cuire à petit bouillon 35 mn
- Retirer les navets
- Mixer le reste
- Remettre les navets
- Accompagner avec du riz