Lait de soja maison

 

Ingrédient :

• 150 gr de soja dépelliculé
• 1 litre d'eau 
• sel
  

 Préparation :

• la veille faire trempé le soja dans de l'eau 
• le soja va doublé
• rincer le soja 
• mettre 0.5 l d'eau et le mixer pendant 1-2 mn
• ajouter 0.5 l d'eau et mélangé encore 
• faire bouillir à petit feu 20 mn dans un grand contenant (encore plus grand)
• surveiller ça déborde beaucoup plus vite que le lait
• filtrer dans un linge 
• presser le linge 
• mettez la pâte restante  (okara de soja) de côté recette à venir

Il vous reste le lait d'un côté  pour remplacer le lait de vache ou pour faire du tofu click et okara de soja qui nous servira à faire une prochaine recette.

Mise en garde  et conseil :

• La cuisson doit être sous haute surveillance 
• Beaucoup de vaisselle pour cette recette donc pas d'hésitation faites plusieurs litres d'un coup