Mais que faire des os de mes lapins qu'il me reste ?
- un beau morceau de gras d’environ 500g dans un faitout
- puis tes os
- 500g de poitrine avec os que tu auras coupé en morceaux (pour un lapin ou un lapin et demi).
- Ajoute 15g de gros sel par kg,
- du thym,
- laurier
- 3 verres d’eau.
Préparation :
- Tu laisses cuire à feu doux 4 à 5 heures.
- A surveiller, quand la viande se détache toute seule, c’est cuit.
- Puis, tu tries les os et tu passes la viande au hachoir ou avec 2 fourchettes.
- Mets dans un plat à cake ou autre et laisse figer au frais.
- Cela peut être aussi mis en pot et stérilisé.
Le résultat de cette recette est très difficilement conservable.
Bon je retourne faire du sport
Mais alors j'en veux bien en plus avec du thym quel bonheur**
RépondreSupprimertu es doué car je ne serai faire la même chose que toi merci pour ta recette mais je ne suis pas une pro du tout
bisous
Est ce que tu connaissais ce lapin personnellement ? Et combien de lapins nains pour cette recette ? Ce doit pas être mauvais non plus avec du serpolet...
RépondreSupprimer(Aurais tu la recette du délicieux paté de couenne ?)
Beau Papa m'en avait donné une année. J'aime le lapin à toutes les sauces.
RépondreSupprimer