Petits sablés aux pralines

Ingredients :

• 100 gr de beurre
• 70 gr de sucre 
• 100 gr de praline écrasées (au rouleau par ex)
• 200 gr de farine
• 1 paquet de levure
• 1 oeuf

Recette :

• Faire fondre le beurre
• ajouter le sucre mixer
• ajouter les pralines mixer
• la levure mixer
• la farine mixer 
• et l'oeuf mixer

  c'est une recette pour  mixeur

• laisser reposer 
• allumer le four 180 °
• avec 2 petites cuillère faire des petites boules irrégulières sur une plaque 
• mettre au four 10-12 mn 
• attention lorsque ça sent le gâteau il vaut mieux courir 

Laisser refroidir sur une plaque ; s'il en reste les mettre dans une boîte en fer.

C'est trop bon !!

Sablés aux noisettes

Ingrédient :

• 120 g de noisettes en poudre
• 150 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 1 paquet  de levure chimique

Préparation :

• Travailler le beurre et le sucre .
• Ajouter les œufs et les noisettes. Incorporer la farine et  la levure.
• Faire une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
• Préchauffer le four à 180°.
• Étaler la pâte 3-5 mm et découper avec un emporte pièces.
• Les poser sur une plaque à pâtisserie.
• Badigeonner avec le jaune d'oeuf diluer dans un peu d'eau
• Faire cuire 10 à 12 minutes .

Pâté de pommes de terre

Une petite recette pour les soirs de froid à manger avec une petite mâche du jardin

C'est tellement bon que j'avais oublié la photo.

Ingrédients :

• 2 oignons très fins mandoline
• 2 gousses d'ail coupées fin
• pâte feuilletée maison
  Bon d'accord allez l'acheter mais lisez les ingrédients après vous la ferez !
• Persil
• Pommes de terre épluchées propres et coupées très fin à la mandoline
• crème fraiche 200 ml

 Préparation:

• mélanger l'oignon les pommes de terre l'ail, le poivre et le sel dans un saladier
• déposer la moitié de la pate feuilletée dans un moule à bord haut
• remplir du contenu du saladier
• mettre un disque de pâte feuilletée dessus
• souder les 2 pâtes
• faire des croisillons au couteau ou un dessin selon vos capacités
• badigeonner de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau
• mettre au four chaud 210 ° pendant 25 mn  puis 180 ° 25 mn
• sortir le plat
• découper le dessus du feuilletage (faire un cercle à 1 cm du bord)
• verser dessus les pommes de terre la crème et le persil bien mélangés
• remettre le chapeau et remettre au four 2-10mn

Servir chaud

Cookies orange

Mais que faire avec les zestes d'orange 

Je vous propose d'excellent cookies 

Ingrédients :

• 100 gr de beurre fondu
• 100 gr de sucre
• Un paquet de levure
• 1 oeuf
• 200 gr de farine
• zestes d'orange la moitié d'une peau d'orange 

 Préparation :

• Mixer beurre sucre et levure 
• ajouter la farine en mixant 
• ajouter l'oeuf 
• ajouter les zestes d'orange coupés en petits bouts (2mm max)

Avec 2 cuillère à café faire des tas sur une tôle en espaçant comme ci dessous

Four chaud 180° 12 mn
les laisser refroidir sur une grille

Trop facile prêt en 2 temps 3 mouvements
Vous noterez que c'est petits gâteaux sont déclinables à l'infini.
Quelques exemples : 4 épices, cumin, anis, muscade, canelle , coriandre ....
Vous pouvez même les épicés différemment pour surprendre vos invités
Toujours un succès !!!

Zeste d'orange

Des zestes d'orange fait maison : pourquoi ? parce que vous savez comment vous les avez faits !

Prendre une orange bio : la manger et oui on va pas la jeter
c'est des recettes de poubelles que je vous propose.

• prendrez la peau enlever la partie blanche intérieure
• couper en très fine lamelle voir la photo
• les plonger 3 fois dans l'eau bouillante pendant 1 mn
  (on change l'eau à chaque foiscomme pour le poisson rouge)
• les peser ajouter le même poids de sucre recouvrir d'eau 
• porter à ébullition pour que le sucre soit dissous ( à dix sous c'est pas cher) 
• au bout de 2 mn d’ébullition les mettre à secher

 On peut goûter mais pas trop il faut en garder pour un exemple de  recette.  @ suivre

Coquilles st jacques aux échalotes

Cette recette m'a été proposée par  HPY

 

Faire fondre les échalotes dans beaucoup de beurre sans les faire brûler. Saler et poivrer légèrement.
Réserver.
Couper les coquilles St Jacques en deux dans le sens de l'épaisseur
les faire cuire dans du beurre. Rapidement.
Saler et poivrer.
Mélanger les deux et servir avec un verre (ou deux  pour ceux qui ont soif) d'un bon vin blanc.  

Tarte au citron facile

Mon ami DOM s'inquiète de mon absence sur ce blog
Il m'a aimablement indiqué cette recette très simple.

Ingrédients :

-1 pâte brisée
- 150 de sucre
-100 gr de beurre fondu
- 3 œufs
- Le jus de 2 citrons

Préchauffer le four 200 °

Préparation:

- Abaisser la pâte dans votre moule (ou pneu)
- Battre les œufs avec le sucre en poudre  : ça doit mousser
- Ajouter le jus de citron et le beurre fondu.
- Mettre sur la pâte

- Enfourner pour 1/2 heure environ jusqu'à ce que le dessus dore