Gratins de blettes

 

Ingrédients:

• Des feuilles de blettes environ 8-10
  
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail 
• 3 tranches de jambon ou du chorizo ou des lardons
  
• Piment d'Espelette
  
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Curcuma
  
  
  

Préparation:

• Retirer le blanc des blettes les laver les couper en tronçons de 2 cm,
• 10 mn à la cocote minutes,
   
• Mettre un oignon couper dans une poêle avec 3 Cas d'huile d'olive,
  
• Ajouter 2 cac de curcuma, sel, poivre,
  
• Découper le vert de blettes en lanière ,
  
•  Ajouter le vert dans la poêle,
  
•  ajouter 2 gousses d'ail,
  
  
• Dans un bol casser 2 oeufs ajouter 1 brique de crème épaisse + un demi vert de lait,
• Battre avec le poivre et piment d’Espelette,
  
  
•  Dans un plat mettre le blanc des  blettes puis le vert mélangé au jambon coupé en dé,
• Verser dessus le contenu du bol,
  
• Recouvrir de fromage râpé,
• Enfourné four chaud 180 ° 20-25 mn,
• Servir chaud avec une salade