Gnocchi maison

Vous avez fait trop de purée ! pourquoi ne pas l'utiliser pour faire quelques gnocchi maison.

Ingredient :

• Reste de purée ou 500 gr de pommes de terre 
• 125 gr de farine
• 1 œuf
• Sel

C'est parti :

• Mélanger la farine à la purée
• Ajouter l'oeuf 
• Laisser reposer au frigo
• Faire un boudin de 1 cm d'épaisseur 
• Couper en tronçon de 1 cm 
• Faire une boule (fariner vos mains)
• Écraser avec les dents d'une fourchette

 Cuisson :

• Faire bouillir de l'eau dans une grande casserol
  jeter y vos gnocchis
• Retirer les dès qu'ils remontent à la surface.
• Ensuite il ne vous reste plus qu'à les passer à la poêle 

 Vous pouvez les parfumer avec les épices de votre choix, ajouter des oignons , de l'ail ou y ajouter des tomates coupées : la limite reste votre goût ou votre imagination.

Vous en avez fait beaucoup trop : pas d'affolement poser les crus sur une plaque et direction le congélo après 24 h verser vos gnocchis dans un sac congélo.