Tiramisu à la fraise

 

Les Ingrédients

• 500g de fraises bien mûres 
• 250g de mascarpone, 3 œufs, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
• 20  biscuits à la cuillère
• un coulis de fraise léger

La Préparation

• Mixez les fraises
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le mascarpone et fouettez pour obtenir une crème lisse.
• Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la spatule 
• Trempez rapidement les biscuits dans le coulis de fraise
• Tapissez le fond d'un plat avec une couche de biscuits.
• Ajoutez une couche de coulis de fraise 
• Répétez l'opération : biscuits, fraises, et terminez par le reste de la crème.

NB pas de photo sur cette recette, j'etais avec des mots de faim