Cannelés salés au curry et grosses crevettes

Ingrédients

• Vos 20 grosses crevettes (cuites et décortiquées)
• 1 oignon
• 50 cl de lait
• 60g de beurre
• 100g de farine me
• 2 œufs entiers 
• 50g de fromage râpé
• 1 cuillère à café de curry 
• Sel, poivre

Préparation

 

• couper l'oignon=> dans une poêle avec huile d'olive et le curry
• rejoint par les crevettes coupées en 3 
• faites chauffer le lait et le beurre  Laissez tiédir.
• mélangez la farine, le curry, une pincée de sel et de poivre.
• Ajoutez les œufs entiers  puis fouettez en incorporant progressivement le mélange lait/beurre tiédi pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Répartissez les morceaux de crevettes au fond de vos moules à cannelés 
• Versez la pâte par-dessus en remplissant les moules aux 3/4
• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Les cannelés doivent être bien dorés et fermes au toucher.
• Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.