Accras de sardines

 

 Ingrédient :

• 2 boîtes de sardines épicées
  
• 100 g de farine
• 5 cl d'eau
• 1 levure chimique
• 1 œuf
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• coriandre, ou ciboulette
• 1 citron vert
• Sel, poivre
• Huile de friture

  Préparation :

1. Ciselez l’oignon et la coriandre, pressez l’ail. 
2. Écrasez les sardines grossièrement avec l’huile des boites.
3. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure .
4. Faites un puits, puis cassez l’œuf au centre. 
5. Fouettez énergiquement en délayant petit à petit avec les 5 cl d’eau.
6. Lorsque la pâte est homogène, 
7. ajoutez l’oignon, l’ail, la coriandre et les sardines écrasées. 
8. Salez, poivrez. 
9. Mélangez bien.
10. Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une casserole ou une sauteuse. 
11. Prélevez de la pâte à l’aide d’une cuillère à café et versez-la dans l’huile en vous aidant d’une deuxième cuillère à café pour pousser. 
12. Répétez l’opération sans trop remplir la sauteuse.
13. Tournez les accras pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. 
14.  Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez-les bien chauds, avec un filet de jus de citron.

Saint phil

 

Vous avez oublié d'acheter du Saint Philidelphia pour demain.

Pas souci vous prenez 2 yaourts fait maison dans le frigo.

Vous les mettez dans une étamine alimentaire que vous posez sur une écumoire très fin le tout au dessus d'un saladier direction le frigo pour la nuit.

 

Le lendemain vous avez votre fromage frais environ 150 gr
que vous salerez et/ou poivrerez.

Pour manger sur vos tartines ou vos recettes de rillettes de maquereau ou de chorizo par exemple.

Vraiment trop facile !!

 

Chips

Ingrédient :

• 100 gr de farine de pois chiche,
• 180 gr d'eau, 
• Epices, herbe au choix.

Préparation :

• mélanger la farine de pois chiche et l'eau,
• Ajouter au choix les épices (paprika, curry, piment ....)
  et ou herbe (de provence , basilic ...) 
• Prendre une plaque allant au four, 
• Mettre un papier sulfurisé,
• Étaler le mélange en faisant des ronds très mince,
• Mettre au four 12-15 mn 200 ° à surveiller.
• Mettre l'apéro au frais.

Nota : vous pouvez faire de la farine de pois chiche à partir de pois sec  avec un bon mixer et une passoire fine ; comptez environ 160 gr de pois chiche pour 100 gr de farine

 

Cabillaud curry

Proportions pour 2

 

Ingrédient :

• Dos de cabillaud,
• 2 carottes, 1 poireau, 1 oignons
• 1 cac de curry,  1/2 cac de cumin
• Huile d'olive,
• Crème,
• 1/2 citron,
  
• Sel poivre.
  

 Préparation :

• Laver le poireau couper le en morceaux ,
• Epucher et couper les carottes en julienne,
• mettre les légumes  et l'oignon ciselé dans une poêle avec de l'huile d'olive,
• ajouter les épices,
• Ajouter un fond d'eau ,
• Cuire,
• Badigeonné le cabillaud d'un mélange huile, curry, citron poivre et sel,
• le mettre dans une poêle pour le cuire, 
• Dans la poêle aux légumes rajouter une briquette de crème,
• Rajouter le cabillaud cuit dans la crème,
• Servir lorsque le tout est chaud
  

Une tuerie vite faite

 

Ingrédient :

• 120 gr de chocolat noir
• 100 gr de noix de coco
  

 Préparation :

• Faire fondre le chocolat noir,
• Torréfier la noix de  coco dans une poêle à sec,
•  Mélanger les 2 ingrédients,
• Avec un emporte pièce de 5-6 cm faire des galets.

 Si vous pouvez tenir laisser les un peu au frigo, je sais c'est assez dur  !!

 

Biscuit flocons d'avoine

 

Ingrédient :

• 75 gr de flocons d'avoine,
• 110 gr de farine, 
• 75 gr de noix de coco râpée,
• 80 gr de sucre,
• 1 sachet de levure chimique,
• 70 gr d'huile neutre,
• 70 gr de lait.

Préparation :

• Mélanger les ingrédient secs,
• Ajouter les liquides,
• Former une boule,
• Façonner les biscuits à l'aide d'un emporte pièce
• Enfourner 10-12 mn à 180°.

 

Les gourmands tremperons la moitié du biscuit dans du chocolat fondu.