Falafels au four

 

 

 Ingrédient :

• 350 g de pois chiches secs à tremper au moins 24 heures
• 1 oignon
•  persil
• 1 cuillère à café  coriandre
•  ciboulette
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
•  poivre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillère à soupe de farine de blé

Préparation :

• mixer les pois chiches (gros sable)
• mixer ail, oignons
• ciseler la ciboulette (une grosse poignée)
• Mélanger tous les ingrédients
• faire des ronds à l'emporte pièce
• mettre sur une plaque 
• mettre un filet d'huile d'olive dessus
• 25 mn à chaleur tournante 180 °

Surveiller la cuisson 

Accompagné d'une petite salade.

Les falafels peuvent se cuire à l'huile mais cette recette est plus légère.