Baba au rhum

 

 

 Ingrédient :

 Pour le gâteau

• 3 œufs
• 125 gr de sucre
• 150 gr de farine 
• 1 paquet de levure
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 2  cuillères à soupe de rhum

Pour imbiber le gâteau

• 80 gr de sucre
• 80 gr d'eau
• 80 gr de rhum

Pour la chantilly

• Un pot de crème épaisse 
• 5 CaS de sucre
  

Préparation :

• Monter les blancs en neige
• Mixer le sucre et les jaunes d’œufs
• Ajouter le farine et la levure mixer
• Ajouter une cas de crème et 2 de rhum mixer
• Mélanger les blancs à la préparation 
• Verser dans un moule à baba beurré 
  
• 25 mn à 180 °
• Démouler 
• Porter à ébullition les 3 ingrédients rhum eau sucre 
•  Imbiber le gâteau à l'aide d'un pinceau
• retourner le dans le plat à service 
• Imbiber l'autre face
• Monter  la crème en chantilly avec un bateur
• ajouter le sucre

Soit vous utiliser une crème épaisse de votre fromager

soit vous utiliser une crème de grande surface dans ce cas mettez le plat 2 heure avant au frigo pour réussir la chantilly.

Un gâteau très facile, très bon et qui impressionne