mardi 12 mai 2015

Galette de poireaux


Une petite recette pour le soir végétarienne et sympathique.
Il ne faut pas craindre de mettre des épices

Ingrédients
  • poireaux (500g lavés et coupés) je prends surtout le blanc
  • 5 échalotes hachées
  • 150ml d’huile d’olive
  • 1 cc de piment d’Espelette
  • persil et/ou ciboulette hachée
  • 1 cc de coriandre moulue
  • 1 cc de cumin moulu
  • 1 cc de curcuma moulu
  •  sel & poivre
  • 120g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 150ml de lait
Préparation :

  • Laver et couper les poireaux assez fins
  • Faire sauter les poireaux et échalotes avec  de huile d’olive  jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  •  Ajouter les épices et herbes
  • Mettre les poireaux dans un grand bol 
  • Laisser refroidir.
  • Battre les blanc en neige les mélanger aux poireaux
  • Dans un autre bol mélanger la farine, la levure chimique, l’œuf entier, le lait.
  • Mélanger le contenu des 2 bols.
  • Verser de grande cuillère du mélange dans une poële avec de l'huile d'olive chaude 
  • Vous devez avoir comme un blinis épais 
  • Retourner de chaque côté 

Déguster avec une salade

7 commentaires:

  1. Hum... Ça l'air vraiment bon, je vais l'essayer (ˆ‿ˆ)

    Bisous

    Manon

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  2. Merci je note ta recette j'adore les galettes et les poireaux aussi
    bisous

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  3. J'en veux bien une SVP j'espère que tu vas bien et en avant pour un cours de cuisine bisous

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  4. Voilà qui donne faim, Bergson ! J'aime les poireaux et j'ai l'habitude manger des galettes de tofu alors une recette végétarienne et sympathique , je dis oui !!!

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  5. Voilà qui donne faim, Bergson ! J'aime les poireaux et j'ai l'habitude manger des galettes de tofu alors une recette végétarienne et sympathique , je dis oui !!!

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  6. Je viens te dire bonsoir et je pars avec une galette aussi bisous Bergson

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