Recette :
- Cueillir du lilas
- Prendre les petits fleurs jeter toutes partie vert
- Mettre 75 cl d'eau pour 70 gr de fleur
- Porter à ébullition et laisser frémir 12 - 15 mn
- Laisser infuser
- Retirer les fleurs en pressant
- Ajouter 800 gr de sucre par kg
- Faire cuire comme une gelée ordinaire
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