Tarte au chocolat

La photo est moche mais la tarte est trop rapide dans les bouches.

Ingrédient :

pour la pate sablée

• 200 g de farine
• 25g de poudre d'amande 
• 50g de sucre glace
• 125g de beurre 
• 1 œuf battu
• Cuillères de caramel beurre salé

 Pour la ganache 

• 200g de chocolat pâtissier
• 25 cl de crème fraîche
• 50g de beurre

 
Préparation :
 

pour le chocolat

• Faire fondre le chocolat + (le beurre + la crème chaud)
• Mélanger une préparation très lisse 
• Filmer au contact => frigo 2 h

Pour la pâte

• Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel dans un grand saladier.  
• Ajoutez le beurre et incorporez-le avec les doigts
• Ajoutez l'œuf battu pour obtenir une pâte homogène
• Laissez reposer une heure au frigo 
• Étalez votre pâte
• Dans un four préchauffé à 180°, faites cuire à blanc votre pâte sablée (15- 20 minutes)

Une fois cuite, retirez-la du four 

Étalez une couche de Caramel au beurre salé  au fond

Versez votre ganache au chocolat par-dessus

Placez votre tarte au frigo 2h minimum.

Ne pas sortir la tarte trop tôt du frigo. 

• Le chocolat risque de fondre  
• La tarte risque de disparaitre avant le dessert