lundi 23 décembre 2013

La buche de Noël au café


Aujourd'hui c'est fête donc une petite recette pas très légère mais tellement bonne.
garantie sans saloperie industrielle.

Ingredients

  • 160 gr de sucre 
  • 100 gr de fécule de pommes de terre
  • 4 oeufs

  • 250 gr de beurre doux et sorti du frigo
  • 200 gr de sucre glace 
  • 15-20 cl  de café fort tiède


Recette

  • monter les 4 blancs (on commence toujours par les blanc ça évite de laver les fouets)
  • mixer sucre et jaunes d'oeufs 
  • mixer avec la fécule
  • ajouter les blancs en neige 
  • étaler sur une plaque 
  • mettre dans le four chaud 180 ° 15 mn
  • retourner sur un torchon (propre laver sans adoucissent)
  • rouler le gâteau dans le torchon



  • mettre le beurre  et le sucre commencer à travailler à la fourchette 
  • ajouter le café petit à petit mélanger au fouet
  • méfiance suivant le température vous aurez trop de café 
  • quand la crème est prise gouter c'est ok 
  • mettre une couche sur tout le gâteau sans exagérer il en faut pour l'extérieur
  • rouler le gâteau et finir la crème en barbouillant le dessus 
  • fignoler à la fourchette pour faire un effet écorce
  • mettre au frigo

alors elle est facile celle là : noter qu'on a souvent un moment de doute sur la crème mais qui disparait avec un petit coup de fouet supplémentaire.


dimanche 22 décembre 2013

Découpe ananas

Mon ami Dom vous explique comment découper un ananas sans peine




© D2944

samedi 7 décembre 2013

Le tofu pour Brigitte

Suite à mon post concernant la recette de Tofu maison
Une question demeure : que faire avec celui ci?

une petite recette simple sans photo 

Ingrédient : 

  • le Tofu 
  • Oignon
  • Cumin 
  • poivre
  •  6 - 8 Pommes de terre 

Recettes :

  • Couper les oignons 
  • Les faire blondir dans de l'huile d'olive 
  • Ajouter le tofu couper en morceaux
  • Ajouter du cumin 1 cac
  • Ajouter le poivre pas mal de tour de moulin
  • Ajouter du sel
  •  Réserver
  • Avec le pommes de terres faire un purée maison 
pour les fainéants ou ceux qui vont encore acheter des cochonneries au super marche prenez vos flocons.
Si c'est mauvais c'est pas le tofu

  • Prenez un plat allant au four 
  • Mettre une couche de purée que vous aurez hachée à la fourchette
  • Mettre une couche avec le tofu cuminisé , les oignons
  • Remettre une couche de purée 
  • Un peu de gruyère râpé dessus (rappez le : c'est fatiguant mais il est meilleur)
  • Mettre au four chaud 180 ° pendant 25 mn 
  • Accompagnez d'une salade (une mâche sur bois par exemple)

HUMM !!!