Pavé végétal

avec les proportions j'ai fait 4 pavés

 

Ingrédients:

• 300 gr de lentilles corail,
• 1 oignon,
• ail,
• épices au choix curcuma ou raz el mahout ou cumin ....
• eau,
  
• sel, poivre (piment ?).
  

Préparation:

• la veille faire tremper les lentilles corail dans de l'eau froide,
• le jour égoutter les lentilles,
• les mixer avec l'ail l'oignon le poivre les épices,
  
• prendre un emporte pièce,
• mouler les pavés en les compactant le + possible.

Vous pourrez les faire cuire comme des steacks hachés c'est un peu plus sec mais excellent.

Vous pouvez les accommodés de différentes manières:

• en boulettes avec une sauce tomate
• en lassagne
• dans des wraps 
• ....
  

Brioche mie filante

 

Avec les ingrédients j'ai fait 2 brioche mais une s'est volatilisée avant la photo

Ingrédients:

• 250 gr de lait,
• un sachet de levure boulanger
• 80 gr de sucre,
• 125 gr de beurre,
  
• 500 gr de farine,
• 1 œuf,
  
• sel.
  

Préparation:

 Je l'ai faite au thermomix mais elle peut s’adapter facilement pour les manuels

• mettre le lait et la levure 6 mn à 37 ° vitesse 2,
• ajouter 125 gr de beurre et l'oeuf  3 mn à 37 ° vitesse 2,
• Ajouter  la farine pétrir 5 mn
• mettre dans un saladier sous un torchon 1-2 h
• dégazer
  
•  couper en 2 la pâte,
• former votre brioche à votre guise,
• mettre sur une plaque 1-2 h
  
•  mélanger un jaune d’œuf un peu de lait,
  
•  dorer les brioches
• mettre au four 30 mn 180 °
  

 La pâte peut être façonnée de différentes formes pour changer le visuel 2 brioches allongées, 2 brioches tressées, 4 brioches rondes.

Vous pourrez congeler la brioche si vous en avez le temps

 

Crèpes ma recette préférée

 

avec les quantité je fais 12-14 grandes crêpes

Ingrédients:

• 200 gr de farine,
• 4 oeufs,
  
• 50 gr de maïzena,
• 450 ml de lait,
• 50 gr de beurre,
• 50 gr de sucre,
• 2 cas de rhum vanille,
• sel.
•  

Préparation:

• Faire fondre le beurre au micro,
• faire chauffé le lait légèrement
• mélanger farine maïzena et sucre,
• ajouter les œufs mixer,
• ajouter le lait-beurre petit à petit en mixant
• ajouter le sel et le rhum
• laisser reposer une heure (je sais c'est dur)
• mettre une noix de beurre dans la poële et une louche de pate étaler ,
• 2-3 mn sur chaque face