Flan de framboise

 

Ingrédients:

•     300 g de framboises congelées
•     120 g de sucre
•     40 cl de lait
•     15 g de beurre
•     Petits gâteaux
  
•     3 œufs

  
  

Préparation

• Mixer les  framboises congelées
• Casser les petits gâteaux en morceaux 
• tapisser un plat pyrex rond avec les gâteaux et les framboises congelées 
• Mélanger les œufs le lait et le sucre dans un saladier 
• Vider le saladier dans le plat en pyrex 
• Mettre une assiette dessus 
• Mettre de l'eau dans une cocote minute 
• Mettre le plat recouvert de l'assiette dans le panier de la cocote
• Mettre sur le feu : 8 mn quand la soupape démarre
• Laisser refroidir 
• mettre au frigo

 Encore une tuerie pas trop difficile

Gratin de crozets à la fondue de poireaux

 

Ingrédients:

• 250g de crozets nature ou au sarrasin

• 3 poireaux

• 2 oignons

• 20cl de crème liquide

• fromage rapé
  

• une noisette de beurre

• sel, poivre

Préparation

• Peler et émincer finement les oignons.
   
• Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
  
  
• Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.
  
  
• Ajouter les poireaux, saler et poivre puis couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
  
  
• Préchauffer le four à 180°C.
  
  
•  Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  
  
•  les verser dans un plat Mélanger  avec la crème liquide.
  
  
• Mettre la moitié dans un plat à gratin
  
  
• mettre la fondue de poireaux
  
  
• Mettre la 2 ememoitié dans un plat à gratin
  
  
• Recouvrir de fromage
  
  
• Enfourner 20 à 25 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.

 

Chili sin carne

Ingrédient :

• 200 g d'haricots rouge
  
• 100 g de protéine de soja déshydraté
• Un petit bocal de tomates
  
• 1 oignon
  
• 2 gousses d'ail
  
• 2 cac de paprika
  
• 1cac de cumin
  
• 1 cac de curcuma
  
• sel poivre
• un poivron (si la saison si prête)
  

 Préparation:

• Faire cuire les haricots rouges
• faire trempé le soja déshydraté dans de l'eau chaude avec une cac de paprika
• Émincer l’oignon et l'ail
• mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive
• faire revenir avec les épices 2-3 mn
• ajouter les haricots et le soja 
• ajouter le bocal de tomates 
• faire cuire à feu doux 10 mn 
• vérifier l'assaisonnement

Cake salé chèvre chorizo

 

 

 

 

Ingrédient :

• 200 g buche de chèvre
• 200 g de chorizo
  
• 50 g de noix 
• 150 g de farine 
• 100 g d'huile
• 120 g de lait
• 1 sachet de levure
• sel poivre
  

 Préparation:

• Préchauffer le four à 180 °,
• couper les cerneaux de noix 
• cuper la buche de chèvre en petits carrés 
• "éplucher" le chorizo et le couper en dés
• farine + huile+ + lait + sel + poivre mélanger
• Ajouter chorizo + chèvre + noix mélanger
• Verser dans un moule à cake 
• 45 mn au four 180 °

Un cake qui se conjugue à l'infini : noisette, râpé jambon, olives , câpres ......

Avec une salade pour le soir ou coupé en dé pour l'apéro .

Il faut toujours en avoir un demi au congélateur pour cela faites les par 2

Moelleux pommes noix

 

Ingrédient :

• 3 pommes,
• 3 oeufs,
  
• 150g de farine,
• 60 gr de noix concassées,
• 165 gr de beurre,
• 165 gr de sucre,
• 1 yaourt nature ,
  
• 1 sachet de levure,
• quelques cerneaux de noix pour la déco (je les ai boulottés).
  

 Préparation:

• Préchauffer le four à 180 °,
• Eplucher et couper les pommes lamelles,
• Faire fondre 100 gr de beurre 
• Mélanger la farine la levure et 100 gr de sucre avec le beurre fondu,
• Ajouter 2 oeufs, le yahourt : bien mélanger
• Ajouter les 3/4 de pommes dans la pate,
• Versé dans un moule beurré,
• Fouetter le reste de beurre avec le reste de sucre et le dernier oeuf
• Incorporer les noix concassées et le reste de pommes,
  
• Verser dans le moule
• Enfournez 40 mn (30 mn dans un moule en pneu)
  

rilette de chorizo

Une petite préparation pour l'apéro que vous aurez d'avance au congélateur

 

Ingrédient :

• Un chorizo (choisir la force pour vos invités pas pour vous),
• Une échalotte
• ciboulette
• 250 gr de fromage frais type saint xxphinia
  

 Préparation:

• Enlever la peau du chorizo (c'est mieux)
• mixez l'échalotte
• couper le chorizo en morceaux 
• mixer avec l'echalotte
• Ajouter le fromage frais et la ciboulette ciselée 
• Mélanger

et c'est tout 

• vous en avez de trop
  
• mettre les rillettes dans un moule en pneu type muffin, mettre au congélateur 
• démouler les blocs congelés
• mettre dans une poche congélation

 Vous êtes prêts pour le prochain apéro ; pas la peine de les avancer

 

Verrine de betteraves

 Une petite recette hyper simplissime pour l'apéro ou en entrée (je sais ma photo est nulle)

Ingrédient :

• 300 gr de betterave
• 150 gr de fromage à l'ail (pas de sou pas de pub),
• 2cas de crème,
• poivre sel 
• 1 cas de tabasco 
• 2 cas de vinaigre balsamique
• 1 cas de miel
• 50 gr de cerneaux de noix ou noisettes ou amendes ou mélange
  
  
  

 Préparation:

• Faire cuire les betteraves
• mixer l'ensemble sauf les 50gr 
• écraser grossièrement les fruits secs et mélanger avec le reste
• Remplir des verrines (de 8 à 10suivant le taille) moi j'ai rempli des pots de yaourt (1 er essai)