lundi 13 mars 2023

Flan de framboise

 


Ingrédients:

  •     300 g de framboises congelées
  •     120 g de sucre
  •     40 cl de lait
  •     15 g de beurre
  •     Petits gâteaux
  •     3 œufs


Préparation

  • Mixer les  framboises congelées
  • Casser les petits gâteaux en morceaux 
  • tapisser un plat pyrex rond avec les gâteaux et les framboises congelées 
  • Mélanger les œufs le lait et le sucre dans un saladier 
  • Vider le saladier dans le plat en pyrex 
  • Mettre une assiette dessus 
  • Mettre de l'eau dans une cocote minute 
  • Mettre le plat recouvert de l'assiette dans le panier de la cocote
  • Mettre sur le feu : 8 mn quand la soupape démarre
  • Laisser refroidir 
  • mettre au frigo
 Encore une tuerie pas trop difficile

dimanche 5 mars 2023

Gratin de crozets à la fondue de poireaux

 


Ingrédients:

  • 250g de crozets nature ou au sarrasin

  • 3 poireaux

  • 2 oignons

  • 20cl de crème liquide

  • fromage rapé

  • une noisette de beurre

  • sel, poivre

Préparation

  • Peler et émincer finement les oignons.
     
  • Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.

  • Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.

  • Ajouter les poireaux, saler et poivre puis couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  •  Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.

  •  les verser dans un plat Mélanger  avec la crème liquide.

  • Mettre la moitié dans un plat à gratin

  • mettre la fondue de poireaux

  • Mettre la 2 ememoitié dans un plat à gratin

  • Recouvrir de fromage

  • Enfourner 20 à 25 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.

 

lundi 30 janvier 2023

Chili sin carne



Ingrédient :

  • 200 g d'haricots rouge
  • 100 g de protéine de soja déshydraté
  • Un petit bocal de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cac de paprika
  • 1cac de cumin
  • 1 cac de curcuma
  • sel poivre
  • un poivron (si la saison si prête)

 Préparation:

  • Faire cuire les haricots rouges
  • faire trempé le soja déshydraté dans de l'eau chaude avec une cac de paprika
  • Émincer l’oignon et l'ail
  • mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive
  • faire revenir avec les épices 2-3 mn
  • ajouter les haricots et le soja 
  • ajouter le bocal de tomates 
  • faire cuire à feu doux 10 mn 
  • vérifier l'assaisonnement

jeudi 22 décembre 2022

Cake salé chèvre chorizo

 

 


 

 

Ingrédient :

  • 200 g buche de chèvre
  • 200 g de chorizo
  • 50 g de noix 
  • 150 g de farine 
  • 100 g d'huile
  • 120 g de lait
  • 1 sachet de levure
  • sel poivre

 Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 °,
  • couper les cerneaux de noix 
  • cuper la buche de chèvre en petits carrés 
  • "éplucher" le chorizo et le couper en dés
  • farine + huile+ + lait + sel + poivre mélanger
  • Ajouter chorizo + chèvre + noix mélanger
  • Verser dans un moule à cake 
  • 45 mn au four 180 °

Un cake qui se conjugue à l'infini : noisette, râpé jambon, olives , câpres ......

Avec une salade pour le soir ou coupé en dé pour l'apéro .

Il faut toujours en avoir un demi au congélateur pour cela faites les par 2

lundi 3 octobre 2022

Moelleux pommes noix


 

Ingrédient :

  • 3 pommes,
  • 3 oeufs,
  • 150g de farine,
  • 60 gr de noix concassées,
  • 165 gr de beurre,
  • 165 gr de sucre,
  • 1 yaourt nature ,
  • 1 sachet de levure,
  • quelques cerneaux de noix pour la déco (je les ai boulottés).

 Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 °,
  • Eplucher et couper les pommes lamelles,
  • Faire fondre 100 gr de beurre 
  • Mélanger la farine la levure et 100 gr de sucre avec le beurre fondu,
  • Ajouter 2 oeufs, le yahourt : bien mélanger
  • Ajouter les 3/4 de pommes dans la pate,
  • Versé dans un moule beurré,
  • Fouetter le reste de beurre avec le reste de sucre et le dernier oeuf
  • Incorporer les noix concassées et le reste de pommes,
  • Verser dans le moule
  • Enfournez 40 mn (30 mn dans un moule en pneu)

mercredi 17 août 2022

rilette de chorizo


Une petite préparation pour l'apéro que vous aurez d'avance au congélateur

 

Ingrédient :

  • Un chorizo (choisir la force pour vos invités pas pour vous),
  • Une échalotte
  • ciboulette
  • 250 gr de fromage frais type saint xxphinia

 Préparation:

  • Enlever la peau du chorizo (c'est mieux)
  • mixez l'échalotte
  • couper le chorizo en morceaux 
  • mixer avec l'echalotte
  • Ajouter le fromage frais et la ciboulette ciselée 
  • Mélanger

et c'est tout 

  • vous en avez de trop
  • mettre les rillettes dans un moule en pneu type muffin, mettre au congélateur 
  • démouler les blocs congelés
  • mettre dans une poche congélation
 Vous êtes prêts pour le prochain apéro ; pas la peine de les avancer
 


vendredi 12 août 2022

Verrine de betteraves


 Une petite recette hyper simplissime pour l'apéro ou en entrée (je sais ma photo est nulle)

Ingrédient :

  • 300 gr de betterave
  • 150 gr de fromage à l'ail (pas de sou pas de pub),
  • 2cas de crème,
  • poivre sel 
  • 1 cas de tabasco 
  • 2 cas de vinaigre balsamique
  • 1 cas de miel
  • 50 gr de cerneaux de noix ou noisettes ou amendes ou mélange

 Préparation:

  • Faire cuire les betteraves
  • mixer l'ensemble sauf les 50gr 
  • écraser grossièrement les fruits secs et mélanger avec le reste
  • Remplir des verrines (de 8 à 10suivant le taille) moi j'ai rempli des pots de yaourt (1 er essai)