vendredi 9 août 2013

Huile parfumée


Une petite recette à utiliser cet hiver pour vous rappeler du soleil

Ingrédients :

  • Pot de confiture
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Fleur de sel de guérande
  • Ail


Recette :

  • Cisellé le Basilic
  • Remplir le pot de confiture à moitié 
  • Ajouter une Cuillére à soupe d'ail émincé
  • Ajouter une cuillère à café de fleur de sel
  • remplir complètement le pot   d'huile d'olive

Placer le pot dans un endroit sombre et à température constante

vendredi 2 août 2013

Feuilletté de tomates aux filets de sardines

Ingrédient :
  • Pâte feuilletée maison
  • Oignon Tomates
  • Sardine
  • Sel de guérande
  •  Herbe de provence

Recette :
  • Lever les filets des sardines : on incise à la nuque on tient la tête et on retrousse de l'autre
  • Mettre dans le sel 2-3 heure

 
  •  Mettre de l'huile d'olive dans une poêle
  • Y mettre l'oignon coupé en dés
  • Ajouter les tomates  les herbes de Provence  poivre

 

  • Étaler la pâte feuilletée
  • Mettre une couche de tomates- oignons
  • Ajouter les filet de sardine
  • J'avais tenté un peu de rapé dessus :ça n'apporte rien
  • enfourné 25 m 180°

Vous noterez que maintenant que vous êtes grands je ne donne pas les quantités Tout dépend de votre plat et/ou de votre faim
Pour la peine, je vous signale que ça passe très bien avec un rosé de Glanes (un des meilleurs de France)