dimanche 29 janvier 2017

Coquille St Jacques flambées aux whisky


Ingrédients 4 pers :

  • 16 noix de SaintJacques
  • 100 raisins secs (les faire gonfler dans de l'eau avant)
  • 50 noisettes que vous écrasez grossièrement
  • 1/2 verre de whisky single malt
  • 30 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre

Recette :
  • Chauffer le beurre dans une sauteuse
  • Faire cuire les St Jacques (petite coloration)
  • Ajouter les raisins et les noisettes 
  • Flamber au Whisky 
  • Ajouter la crème le sel , le poivre laissser sur feu doux 2-3 mn 

Servir chaud