vendredi 1 mai 2020

Caramel liquide de mamie Gilberte


Ingrédients  :
  • 500 g de sucre
  • 125 + 250 ml d’eau
  • 1 c à soupe de vinaigre blanc
Préparation :
  • Mettre le sucre le vinaigre  et 125 ml d'eau dans une casserole
  • Mettre sur le feu sans toucher sauf secouer la queue de la casserole
  • Mettre 250 ml d'eau dans une autre casserole 
  • La mettre sur le feu
  • Attendre que le sucre soit foncé comme sur la photo
  • Attendre que l'eau bout dans l'autre casserole
  • Mettre l'eau dans le caramel doucement
    de préférence dehors
    ATTENTION risque de projection
  • refaire bouillir 1 mn 
  • mettre dans un bocal ou un bouteille 

Ce caramel se conserve très longtemps dans un placard.




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