Cake salé chèvre chorizo

 

 

 

 

Ingrédient :

• 200 g buche de chèvre
• 200 g de chorizo
  
• 50 g de noix 
• 150 g de farine 
• 100 g d'huile
• 120 g de lait
• 1 sachet de levure
• sel poivre
  

 Préparation:

• Préchauffer le four à 180 °,
• couper les cerneaux de noix 
• cuper la buche de chèvre en petits carrés 
• "éplucher" le chorizo et le couper en dés
• farine + huile+ + lait + sel + poivre mélanger
• Ajouter chorizo + chèvre + noix mélanger
• Verser dans un moule à cake 
• 45 mn au four 180 °

Un cake qui se conjugue à l'infini : noisette, râpé jambon, olives , câpres ......

Avec une salade pour le soir ou coupé en dé pour l'apéro .

Il faut toujours en avoir un demi au congélateur pour cela faites les par 2

Moelleux pommes noix

 

Ingrédient :

• 3 pommes,
• 3 oeufs,
  
• 150g de farine,
• 60 gr de noix concassées,
• 165 gr de beurre,
• 165 gr de sucre,
• 1 yaourt nature ,
  
• 1 sachet de levure,
• quelques cerneaux de noix pour la déco (je les ai boulottés).
  

 Préparation:

• Préchauffer le four à 180 °,
• Eplucher et couper les pommes lamelles,
• Faire fondre 100 gr de beurre 
• Mélanger la farine la levure et 100 gr de sucre avec le beurre fondu,
• Ajouter 2 oeufs, le yahourt : bien mélanger
• Ajouter les 3/4 de pommes dans la pate,
• Versé dans un moule beurré,
• Fouetter le reste de beurre avec le reste de sucre et le dernier oeuf
• Incorporer les noix concassées et le reste de pommes,
  
• Verser dans le moule
• Enfournez 40 mn (30 mn dans un moule en pneu)
  

Rilette de chorizo

Une petite préparation pour l'apéro que vous aurez d'avance au congélateur

 Attention aux âmes sensibles le chorizo fort peut être très fort. 

Je prends un fort et un moyen pour faire mon mélange.

 

 Ingrédient :

• 300 g de chorizo (épluché),
• 200 gr de Saint Mxxx ou philadelxxx,
  
• 3 échalotes,
  
• Un bouquet de Ciboulette (ou de persil),
• 2 cuillères à soupe  de sauce tomate.

 Préparation:

• Enlever la peau du chorizo (c'est mieux),
• Mixez l’échalote,
• Couper le chorizo en morceaux,
  
• Mixer avec l’échalote,
• Ajouter le fromage frais sauce tomate et la ciboulette ciselée ,
• Mélanger.

et c'est tout 

• Vous en avez de trop
  
• Mettre les rillettes dans un moule en pneu type muffin, mettre au congélateur 
• Démouler les blocs congelés
• Mettre dans une poche congélation

 Vous êtes prêts pour le prochain apéro

 

 

 

Verrine de betteraves

 Une petite recette hyper simplissime pour l'apéro ou en entrée (je sais ma photo est nulle)

Ingrédient :

• 300 gr de betterave
• 150 gr de fromage à l'ail (pas de sou pas de pub),
• 2cas de crème,
• poivre sel 
• 1 cas de tabasco 
• 2 cas de vinaigre balsamique
• 1 cas de miel
• 50 gr de cerneaux de noix ou noisettes ou amendes ou mélange
  
  
  

 Préparation:

• Faire cuire les betteraves
• mixer l'ensemble sauf les 50gr 
• écraser grossièrement les fruits secs et mélanger avec le reste
• Remplir des verrines (de 8 à 10suivant le taille) moi j'ai rempli des pots de yaourt (1 er essai)
  

Tarte à la rhubarbe

 

Ingrédient :

• 900 gr de rhubarbe nettoyée coupée en petit bout de 1 cm,
• 200 gr de sucre,
• 2 grosse cuillère à soupe de maïzena,
• 1 pâte sablée,
  
  50 gr de sucre glace,
  250 gr de farine,
  125 de beurre,
  1 jaune d’œuf.
  
  
  

 Préparation:

• la veille ou l'avant veille mettre la rhubarbe dans un saladier remuer avec le sucre ,
• oublier au frigo,
• faire la pâte sablée,
• mettre au frigo le temps que le four chauffe,
• étaler la pâte dans un moule faire cuire à blanc 10 mn
  je mets un moule à tarte en pneu pour éviter les haricots ou les perles,
  
• lorsqu'elle sort la peindre avec le blanc d’œuf
  (elle sera étanche merci Bergson),
• remettre au four 2-3 mn,
• égoutter la rhubarbe en gardant le jus,
• étaler la rhubarbe sur le fond de tarte,
  
• mélanger le jus avec la maïzena,
• étaler sur la rhubarbe,
• mettre au four 25 mn .
  

Boules anti coup de barre

 Vous avez souvent un coup de barre en faisant du sport ; 

voici des boules dynamiques.

Ingrédient :

• 60 grammes d'amandes,  
• 60 grammes de noix de cajou,  
• 60 grammes de graines de tournesol, 
•  120 grammes de dattes dénoyautées,  
• 60 grammes de raisins secs.
• noix de coco râpée
  

Vous adaptez la recette suivant vos goût et le contenu de vos placards : les graines de chia , les cacahuètes, les noix, les noisettes, du cacao .... feront l'affaire

 Préparation:

• mettre tous les ingrédients dans le Thermomix.  
• Pulvériser 1 min/vitesse 9.
• prendre une cuillère de la pâte en faire une boule et la rouler dans la noix de coco 
•  recommencer jusqu'à épuisement du stock
• Mettre au frais jusqu'à durcissement

Rapide efficace et vous n'aurez plus de fringale.

Ne pas abusez très calorique

Financier aux amandes

Ingrédient :

• 150 gr de farine,
• 150 gr de beurre,
• 185 gr de sucre,
• 6 blancs d œufs,
• 1 sachet de levure,
• 100 gr de poudre d'amande.

 Préparation:

• Monter les blancs en neige,
  
• Faire fondre le beurre ,
• Mélanger le sucre et la farine,
• Mélanger avec le beurr,
• Ajouter la levure puis la poudre d'amande,
• Incorporer les blancs en neige,
• beurrer un moule à petit bord,
• 1/2 h à 180 °.

Un petit gâteau facile pour accompagner des œufs au lait une mousse au chocolat ou une crème anglaise