Tarte à la rhubarbe

je sais la photo n'est pas top mais la tarte à faillit y passer sans photo

 

Ingrédient :

• 900 gr de rhubarbe nettoyée coupée en petit bout de 1 cm,
• 200 gr de sucre,
• 2 grosse cuillère à soupe de maïzena,
• 1 pâte sablée,
  
  50 gr de sucre glace,
  250 gr de farine,
  125 de beurre,
  1 jaune d’œuf.
  
  
  

 Préparation:

• la veille ou l'avant veille mettre la rhubarbe dans un saladier remuer avec le sucre ,
• oublier au frigo,
• faire la pâte sablée,
• mettre au frigo le temps que le four chauffe,
• étaler la pâte dans un moule faire cuire à blanc 10 mn
  je mets un moule à tarte en pneu pour éviter les haricots ou les perles,
  
• lorsqu'elle sort la peindre avec le blanc d’œuf
  (elle sera étanche merci Bergson),
• remettre au four 2-3 mn,
• égoutter la rhubarbe en gardant le jus,
• étaler la rhubarbe sur le fond de tarte,
  
• mélanger le jus avec la maïzena,
• étaler sur la rhubarbe,
• mettre au four 25 mn .