Curry de navets

Ingrédients :

• 1 kg de navets
• 2 petites patates douces
• 2 cuillière à soupe de curry 
• lait de coco une boite 
• 3 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 morceaux de gingembre
• une cuillère à café de coriandre (à écraser)
• 4 càs de sucre
• 1/2 cuillère de piment d’Espelette
• sel, poivre 

Recette :

• éplucher et couper ail et oignons => dans la cocotte avec de l'huile d'olive
• éplucher couper en 2 les navets
• faites revenir dans la cocotte en ajoutant le sucre 
• ajouter curry, gingembre, piment, sel poivre
• ajouter la patate douce en petit dés
• couvrir avec le lait de coco et un peu d'eau (je rince la boite) 
• Laisser cuire à petit bouillon 35 mn
• Retirer les navets 
• Mixer le reste 
• Remettre les navets 
• Accompagner avec du riz