BLINIS (thermomix)

 

Ingrédients :

•      130 g de lait 1/2 écrémé
•      25 g de levure boulangère fraiche
•      200 g de farine bise T80
•      100 g de farine de blé T55
•      3 oeufs
•      1 c à c de sel fin

Préparation :

• Mettre dans le bol, le lait avec la levure émiettée et régler 2 minutes à 37° vitesse 2
   
•  A l'arrêt de la minuterie, ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes 30, position bol fermé, fonction pétrin
    
• Verser la pâte dans un saladier, elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse
• Laisser fermenter la pâte pendant une heure    
• Cuire dans une poêle beurrée, une à deux minutes de  chaque côté