Galettes de pois chiche

 

 Ingrédient :

• 400 g de pois chiches cuits
• 1 oignon
•  persil
• 2 cuillère à café  coriandre moulue
  
• 1 cuillère à café de cumin 
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment doux (attention)
  
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
•  poivre
• des fanes de carottes crues ou des épinard cuits
  

Préparation :

• mixer tout ensemble  
• mixer les pois chiches (gros sable)
• mélanger le tout
•  mettre l'huile dans une poêle (je prends la crépière plus large
• à la main ou avec un emporte pièce faire des galettes 6-7 cm sur 1/2 cm d’épaisseur.
• cuire 2-3 mn sur chaque face.
• accompagner d'une salade ou d'une crème au yaourt ou à la crème avec de la ciboulette
• vous en avez fait trop, congelez à plat.
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Un plat qui se décline à volonté en changeant le vert (vert de blettes, coriandre  en feuilles ...) ou les épices : (cumin, paprika ...)